Heute konnten wir endlich das "groentenpakket" abholen. Und das war drin:

Mais
Endivien
Poree
Groenlof *

Ich muss sagen, dass ich keine Freundensprünge gemacht habe, als ich den Inhalt gesehen habe. Das haben sich wahrscheinlich auch die lieben Bauersleute gedacht und haben uns das Gemüse ersteinmal mit leckeren Rezepten schmackhaft gemacht. Zwei Rezepte finden sich auf dem Beipackzettel. Und heute wird eines ausprobiert: Pasta mit Mais, Poree und Thunfisch. Hach ja, ich freu mich auf neue Rezepte...

Gestern haben wir wieder Rote Bete Nudeln für unsere Gäste gekocht und sie waren begeistert. Also, wer sich noch immer nicht getraut hat, sollte es doch mal probieren. Es lohnt sich. Das Ganze ist auch ein Genuß für die Augen. Die Farbe der gekochten und pürierten Rote Bete ist einfach unschlagbar.

                                                                                                                                         

Today we picked up a vegetable pagage from the farm. It contained: corn, leek, endive and groenlof*. Today we make pasta with corn, leek and tuna!

Yesterday we made Pasta with beetroot for our guests again. It tastes so good, you must try it.


*(I didn't know the english or german word for that!)

Puuuh! So viele Vorschläge für unsere abendliche Mahlzeit. Danke dafür! Ihr habt mich an einige Dinge erinnert, die sich ganz hinten im meinem Hinterstübchen versteckt hielten. Bei dieser Gelegenheit erzähle ich euch natürlich was wir gekocht haben: Ich habe mir die Seite cinnamon & lime von Irene vorgenommen! Wirklich leckere Gerichte finden sich dort.  Da wir schon ewig keine Pizza mehr gegessen haben, haben wir uns dieses Rezept von Irene vorgenommen: Pizza Rucola e Parma. So und so sah das Ganze dann aus. Empfehlenswert.

Nachdem wir uns den halben Tag mit Lebensmitteln, Gerichten und Ernährung auseinander gesetzt haben, sind wir zu dem Entschluß gekommen, dass einfach alles gegessen wird was auf den Tisch kommt! Hach ja, aber wie wenn wir alles selbst in der Hand haben?

Wir haben beim "Bauern von Nebenan" eine Gemüsetüte bestellt. Dort können wir einmal wöchentlich die Tüte mit frischem Gemüse und Obst abholen ohne wirklich zu wissen was uns erwartet. Damit wird dann die gesamte Woche "gearbeitet". Alles wird aufgebraucht und kreative Lösungen werden gesucht. Gesund und biologisch obendrein!

Geübt haben wir das Ganze heute mit Rote Bete, die ich aus Polen mitgebracht habe. Wenn ich an Rote Bete denke, denke ich immer an eine Komnination mit Kartoffeln und Fleisch oder Suppe! Aber auf beides hatten wir keinen Appetit und so haben wir ein alternatives Gericht gesucht. Wer hätte gedacht das Pasta und Rote Bete so gut zusammen schmeckt. Dieses Rezept haben wir ausprobiert. Unbedingt probieren, meine Damen!

Aufmerksam machen wollte ich dann bei dieser Gelegenheit auf Frau Liebe's Einkaufskorb.

In diesem Sinne: Guten Appetit!

Man nehme:

500g Mehl
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250g Butter
1|2 Pck. Backpulver

1kg Glück

100 ml Wasser
2 EL klarer Honig
100 g Halbitter Schokolade
200 g Butter
200 g Zucker, fein
4 Ei(er), getrennt
150 g Mehl
1½ TL Backpulver
8 EL Kakaopulver

Für die Glasur:

150 ml Sahne
175 g Halbitter Schokolade
1 EL Zucker, fein
75 g Butter, weich

bei 180 Grad (vorgeheizt) etwa 40 Minuten backen.


Das Wasser mit dem Honig zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Schokolade einrühren.

Die Butter und 150 g Zucker miteinander vermischen. Die Eigelb, das mit dem Backpulver vermischte, gesiebte Mehl und den Kakao hinzufügen, alles gut vermengen und in die Schokoladenmasse rühren.

Das Eiweiß steif schlagen. Mit dem restlichen Zucker weiterschlagen, bis es fest und glänzend ist. Unter die Schokoladenmasse ziehen. In die Form geben und 40 Minuten backen. Den Kuchen vor dem Lösen aus der Form 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann ganz auskühlen lassen.

Für die Glasur die Sahne in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Schokolade, den Zucker sowie die Butter hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Glasur langsam auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Die Glasur trocknen lassen. Die Glasur (Granache) sieht ziemlich flüssig aus, aber sie wird fest (nicht hart) .

Ich habe das Rezept hier gefunden und die Backzutaten für eine runde Backform 26cm Ø entsprechend erhöht.

Diese Schokitaart habe ich das erste mal zu Pim's Geburtstag gebacken. Es war ein voller Erfolg und die Jungs wollten endlich einen Nachschlag. Das sich eine solche Fangemeinschaft rund um diesen Kuchen bildet hätte ich nicht gedacht. Aber es schmeckt sündhaft gut. Deswegen habe ich zum Feest von Inge und Pim die Schokolade in die Hand genommen und dieses Prachtstück gezaubert.

Ich bin auf den Geschmack von Suppen gekommen. Nicht besonders erfreut war ich, wenn eine solche auf dem elterlichen Tisch stand. Da war ich einwenig "Suppenkasper". Damit es nicht allen so ergeht wie dem armen Suppenkasper, der nach dem 4. Tag zu Grabe getragen wurde, habe ich heute mal das Rezept des gestrigen Abendessen aufgeschrieben. Es schmeckt sehr köstlich. Bald aber werde ich euch noch eine überaus leckere Tomatencremesuppe vorstellen. Aber heute erst einmal der gesunde Gemüsetopf:

ein wochenende in enschede

Nachdem wir heute den tag ganz langsam angehen haben lassen, sind wir am frühen nachmitag auf den enscheder markt gefahen um für unser abendessen und den morgigen obstkuchen einzukaufen. zufällig sind wir dann auf einem flohmarkt gelandet, wo wir gleich mal wieder zugeschlagen haben. Einen neue Lampe haben wir entdeckt und für 3,50€ mitgenommen.Ja und dann habe ich endlich mal wieder eine neue handtasche gefunden die meine taschensammlung mal wieder ein stückchen größer macht. Bald habe ich soviel krempel hier überall stehen, dass ich selbst auf dem flohmarkt stehen werde;)
Obst und Gemüse nach Hause gebracht und dann ging es weiter nach usselo (ein kleines dörfchen gleich neben an von enschede)und danach nach boekelo. einen koffie getrunken und käse gegessen und wieder nach hause. Pim hat dann richtig lecker gekocht:fisch-kartoffel-petersilien-dill-zwiebel-koekjes mit wildem spinat und asiatische sesamsauce. Das ganze aus dem rezeptbuch von anastasia. (super feines buch. sie hat letztes jahr an der aki mit diesem kookboek afstudeert )

erdbeerrollerückwärts

Erbeeeeerzeeeeit! Endlich sind die roten beeren wieder im regal. Da es ja zu meinem hobby geworden ist, zu backen (oh gott), muss heute mal der leckerste aller frühlingssahneerdbeerkuchen vorgestellt werden:


1.Zuerst die Eier trennen
2.Dann das Eiweiss schlagen, bis die masse wirklich fest ist.
3.Nun kannst du Zucker, Vanillezucker und das Eigelb hinzufügen und weiter rühren.
4.Mehl und Backpulver mischen und mit einem löffel uterheben.
5.Backblech mit Backpapier auslegen und die masse gleimässig darauf verteilen
6.Backofen: 175 Grad / 10-15 min backen (Vorsicht!Der teig darf nicht mehr von der unterkante kleben. sonst gibt es nix mehr...)
7.Biskuitteig mit Zucker besträuen.
8.Dann ein sauberes Küchenhandtuch auf den teig legen und den teig umdrehen, so dass dieser auf dem handtuch liegt. Vorsichtig den teig vom backpapier lösen und den fertgen teig in das küchehandtuch eindrehen! Ja, in das handtuch! eine halbe stunde abkühlen lassen.
9.Sahne, sahnesteif und vanillezucker steif schlagen.
10.Erdbeeren kleinschneiden.
11.Obst unter die sahne mischen.

zu guten schluss:
Sahnemasse auf den Teig verteilen und wieder einrollen.

Dann noch guten koffie kochen und geniessen!